1.осуществляю руководство работой смены в участке 2.своевременно подготавливаю производственный участок к работе,обеспечиваю его необходимыми вспомогательными материалами,полуфабрикатами,сырьем, 3.строго контролирую соблюдение технологии приготовления водок.Осуществляю контроль за соблюдением всех технологических процессов приготовления водок.Оперативно выявляю и устраняю причины всевозможных нарушений. 4.Веду контроль за качеством выпускаемой продукции (соответствие её требованиям ТНПА по крепости,наливу,внутренним включениям,оформлению готовой продукции и т.д.). 5.Контролирую и обеспечиваю соблюдение работниками правил и норм охраны труда и пожарной безопасности,производственной и трудовой дисциплины,правил внутреннего трудового распорядка. 6.Провожу работу по повышению уровня технических знаний рабочих участка.Провожу инструктаж находящихся в моем подчинении работников,проверяю состояние оборудования и ограждений,санитарное состояние участка и рабочих мест,наличие средств пожаротушения и индивидуальных средств защиты. 7.Аттестована в 2017 году на 3 года.

Технология растительного сырья, Технология бродильных производств и виноделие

Технология бродильных производств и виноделия, Инженер-технолог